Bäckereiverkauf
Backwaren - so lecker sie auch aussehen mögen - verkaufen sich um ein Vielfaches besser mit der persönlichen Überzeugungskraft der Verkäuferin/des Verkäufers und einer durchdachten Warenpräsentation.
Verkäufer/Verkäuferinnen sind zum Verkaufen da und nicht nur zum Abhandeln. Gewinnbringendes Verkaufen geht über oberflächiges und routinemäßiges Dasein hinaus.
Eine gute Verkaufskraft, die Kunden zu begeistern vermag (Emotionsverkauf), zeichnet sich durch Selbstsicherheit im Umgang mit dem Kunden, Fachkompetenz und die richtige persönliche Einstellung aus.
Und letztendlich geht es um den Marktvorsprung gegenüber den Mitbewerbern, eine spürbar bessere Präsentation des Unternehmens (Imagepflege).
Um die Kunden mehr als nur zufrieden zu stellen, sind neben der wirkungsvollen Präsentation der Ware verkaufsfördernde Techniken notwendig:
- eine individuelle, persönliche Kommunikation
- ein kundenorientiertes Verkaufsgespräch
- Selbstsicherheit und wirkungsvolles Auftreten
- überlegte Emotionen im Verkauf (Emotionsverkauf)
- Produktkenntnisse und Fertigkeitstechniken
- Zusatzverkäufe und Aktionshinweise
Verkaufen ist mehr als nur Reden. Verkaufen ist bewegen, überzeugen, Impulse aussenden, begeistern. Ein überzeugter Kunde, der die Vertrauens - und Glaubwürdigkeit der Verkäuferin/des Verkäufers schätzt, ist auch ein Kunde von morgen.
Kundentypen und Kaufmotive
Siehe auch hierzu "Kundenmanagement"
Warenpräsentation unterliegt der Verkaufspsychologie – bestimmten Eckdaten, die zusammen richtig aneinander gefügt und berücksichtigt, eine lebendige und einladende „Augenschau“ bietet. Bekanntlich isst das Auge nicht nur, sondern kauft auch mit. Qualitätsware hat auch das Recht, verführerisch und einladend zum Kauf präsentiert zu werden.
Chancenreiches Reklamationsverhalten (schwierige Verkaufssituationen) zu meistern kann man lernen – wichtig ist zu erkennen, das Reklamationen etwas wertvolles und Wichtiges sind, geben Sie uns doch die Möglichkeit, zu reagieren – bezüglich der Qualitätsverbesserung, der Kundenerwartungen, dem Verhalten und Auftreten der Mitarbeiter.
Erarbeitung firmenspezifischer Produktinformationen (betriebseigene Warenkunde) führt zu mehr Professionalität im Verkaufen aus der Sicht der Kunden, wir kommen den immer weiter steigenden Bedürfnissen der Kunden entgegen und geben der Verkäuferin ein Stück Sicherheit zur klugen und ehrlichen Argumentation an die Hand. Stückweit Ernährungslehre zu beherrschen kann niemals schaden, unterscheiden wir uns positiv von Mitbewerbern.
Erstellen von Checklisten zur Arbeitserleichterung und als Leitfaden, richtungweisende Zielsetzung.